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日 - DIARY -

古来種野菜を食べてください。

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「あめつち」にて記事を更新しました。

今回は古来種野菜について。

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いきいきとしたお野菜は、とてもエネルギッシュ。

食べ物を食べるとき、その食べ物がつくられた環境も一緒に食べている
と何かの本で読みました。

食べることって、身体や心、経済、環境、たくさんの要素が関わってくることだけれど、
なによりも美味しい、ということがやっぱりいちばん。

その美味しいに、全ての要素がつまっていて(ついでに愛も)、
それを感じられる感性も、また大切。

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玉ねぎの皮をむくのに、どきどきしたのなんて初めてでした。
生きてる!という感じがして、味も食感もすばらしかった!
お味噌汁にしたら、大人気。
玉ねぎらしさを感じました。

野菜も人も、それぞれがそのままの良さをいかすのがいいですね。

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